Açorda de camarão

1. Cozer o camarão (atenção ao sal, que eu estiquei-me à grande. O caldo da cozedura é aproveitado para a açorda, portanto atenção a este pormenor: não salgar demais);

2. Numa frigideira anti-aderente: fundo de azeite, alho (usei do congelado e picado) e deixar fritar sem dourar;

3. Enquanto descasco o camarão o pão fica a amolecer na água da cozedura;

4. Escorrer o pão (eu usei alentejano, portanto nem foi necessário escorrer que é um pão rijo que não absorve muita água) e migá-lo para dentro da frigideira, ir mexendo sempre. A partir daqui foram cerca de 25 m. para o pão cozer;

5. Juntar o marisco descascado;

6. Com a açorda feita juntar coentros picados (os frescos são muito melhores que os congelados, mas de longe...) e 1 ovo aberto por pessoa (ainda tem de estar bem quente) abrir o ovo e mexê-lo com dois garfos.

7. Como o camarão no Ec*omarché estava em promoção (4.99) servi com camarão cozido, mas também se pode comer só a açorda (acho enjoativo) ou com peixinho frito (adoro!)

Tarte de maçã e banana (inventanço)

Barrar a tarteira com manteiga, forrar com uma base de massa folhada (ou quebrada), encher de camadas alternadas de maça golden polvilhada com açúcar e canela, e banana polvilhada com açúcar e canela.

Leve ao forno até estar tudo douradinho.

Notas:
- Servir quente ou fria com gelado de noz;
- A tarteira tem de ficar bem cheia que a fruta reduz muito
- Super-rápido e ainda ajuda a ficar um cheirinho na cozinha.

Filetes de pescada no forno

Ingredientes:
Filetes de pescada
Margarina de alho da Vaqueiro (pub)
Camarões pequenos descascados
Delícias do mar
Espinafres
Leite (ou um pouco de natas)
Sal
Pimenta

Preparação:
Barrar um pirex com a margarina, meter uma camada de espinafres e por cima os filetes de pescada.
(se quiserem podem barrar novamente os filetes com um pouco de margarina para dar um pouco mais de sabor, mas pouco)
Temperar com sal, pimenta e o leite e levar ao forno durante meia hora.
Depois de cozer os camarões e descongelar em água fria as delícias, juntar ao peixe e deixar mais cinco minutos.

Acompanhar com puré ou arrozinho branco.