Lombinho de porco assado na panela

(cerca de 30/40 m - desde preparação a executado)

Preparação:

Na picadora ou Bimby, ou à mão pique 1 cebola, uns dentes de alho, salsa, banha de porco, caldo de carne, azeite, 1 colher de massa de pimentão, vinho branco e sal.

Colocar na panela de pressão esta massa, uma folha de louro e o lombinho inteiro, cozinhe durante de cerca de 20 m. abanando a panela de vez em quando.

Após os 20 m. tire a pressão à panela e acabe de cozinhar (até quase queimar o molho) sem a tampa.

Corte o lombinho em fatias fininhas e acompanhe com arroz, ou puré de batata.