IDEIA DE REFEIÇÃO

Postas de salmão grelhadas na chapa com 2 dentes de alho esmagados.

Courgettes cortadas ás meias rodelas.

Num tacho um bocadinho de azeite e 2 dentes de alho picados.

Deixar "cozer" um bocadinho (pq aquilo ganha água). Eu não deixei cozer mto pq gosto dos legumes durinhos.

Depois escorri a água do tacho, tirei as espinhas ao salmão e misturei tudo numa tijela, tipo salada.

FICOU ÓPTIMO!!!

(atenção q as courgettes ficam com casca e, para mim, só mesmo das compradas na praça, pq no super saem-me sempre amargas!)

Pescada ou salmão no forno

Num pirex dispôr os medalhões de pescada (ou salmão), por cima de cada um colocar alho picado e um fio de azeite.

À parte juntar um pacote de natas com um pouco de polpa de tomate até ficar com um tom côr de rosa, temperar com sal e pimenta. Colocar sobre o peixe.

Levar ao forno até o peixe cozinhar e o molho engrossar.

Fiz ontem para o jantar e acompanhei com batata cozida, o mais velho não gostou do molho (mas esse come com os olhos, já nem quiz provar). Eu gostei, mas é uma bomba calórica.

Trouxas de Salmão

(trazida até nós por Ana Santos)

Ingredientes:
1 embalagem de lombos de salmão
1 embalagem de cogumelos frescos cortados
folhas de espinafres frescas
Fatias de presunto finas
Sal & Pimenta
Azeite e óregãos

Preparação:
Dispor em cada papelote - que pode ser feito com papel alumínio - folhas de espinafre e cogumelos. Enrolar uma fatia de presunto em cada lombo de salmão e colocar um lombo por papelote, em cima da cama de espinafres e cogumelos. Temperar com um pouco de sal, pimenta, um fio de azeite e óregãos. Fechar os papelotes e levar ao forno para cozinhar.

Salmão no Forno

Esta é a coisinha mais simples que eu alguma vez vi:

Coloquem a posta de salmão numa folha de papel de alumínio, temperem com sal e pimenta, um pouco de azeite, alho picado e ervas aromáticas a gosto.

Fechem bem a folha e levem ao forno por cerca de 30 minutos...

Com um arrozinho branco!! Or whatever....

(arre que já deito salmão e bacalhau pelos olhos!)

Arroz de Salmão

Esta foi a madrinha do Biléu que "inventou", mas estava tão, mas tão bom... se bem q as mãos dela não são as minhas, um dia destes tenho q experimentar:

Lombos de salmão;

Refogado, com azeite, cebola, alho e louro (eu faço sempre assim...), juntam-se os lombos do salmão partidos aos quadrados, deixa-se refogar um pouquinho e põe-se um bocadinho de colorau, junta-se água (eu ponho directamente da chaleira) e qdo estiver a ferver, junta-se o arroz e sal a gosto.

Este ficou assim para o malandro... como molhinho... até o Gabriel comeu!! (sim tenho um filho que come somente para viver...)