Hoje jantei assim

Quiche de variados

Chegados de viagem o jantar foi mesmo uma coisa rápida. As “quiches” para mim são sempre uma tábua de salvação. Para o miúdo mais velho são “pizza” o que lhe dá uma gosto especial. Não há foto, desculpem!

Ingredientes:

- uma base de massa folhada
- legumes (neste caso foram: cogumelos, milho, alho francês)
- delicias do mar
- queijo da ilha
- 1 caneca de leite
- 2 ovos

Receita:

Preparar a forma com a base folhada. Dispor os legumes e as delicias do mar sobre a base e reservar. A parte batesse os ovos e junta-se o leite. Deita-se este preparado sobre a base que já tem os legumes. Por fim deita-se o queijo a gosto. Foi ao lume...

Tarte/Quiche

(chamem o que quiserem)

Ingredientes constantes:
1 base de massa folhada, quebrada ou de pizza (prefiro a de pizza, mas fica bem com qualquer uma das outras), daquelas já estendidas que é só desenrolar e cozinhar
3 ovos (grandes)
1 pacote de natas (uso as light)
100 ml de leite (sensivelmente metade do pacote de natas)
Sal

Ingredientes variáveis:
2 latas de atum (uso ao natural, conservado em água e sal, tem um sabor menos intenso)
OU
Queijo e fiambre
OU
salsichas às rodelas
OU
Restos de carne: qualquer carne, já cozinhada, picada na picadora (bifes, carne assada, febras, qualquer coisa)
OU
Qualquer coisa que achem que fica bem, eu não tenho grande imaginação por isso fico-me por estas ideias.


Preparação:
Tirar a base de tarte do frigorífico.
Pré-aquecer o forno sensivelmente a 180ºC.
(se se fizer com atum, abrir as latas e deixar escorrer)
Numa taça deitar os ovos, as natas e o leite, juntar um pouco de sal e bater tudo até ficar bem misturado e líquido.
Estender a base de tarte na tarteira. Estas bases vêm com uma folha de papel vegetal que nem convém tirar - facilita depois na altura de servir.
Picar a base de tarte com um garfo para evitar que se formem bolhas de ar durante a cozedura.
Misturar na taça o ingrediente variável*.
Deitar para a tarteira.
Levar ao forno a 180ºC durante mais ou menos meia hora, o mais em baixo possível.

Dicas:
Se a tarteira for muito grande e o recheio assim não chegar, acrescente-se um ovo e mais 100 ml de leite.