Filetes de pescada no forno

Ingredientes:
Filetes de pescada
Margarina de alho da Vaqueiro (pub)
Camarões pequenos descascados
Delícias do mar
Espinafres
Leite (ou um pouco de natas)
Sal
Pimenta

Preparação:
Barrar um pirex com a margarina, meter uma camada de espinafres e por cima os filetes de pescada.
(se quiserem podem barrar novamente os filetes com um pouco de margarina para dar um pouco mais de sabor, mas pouco)
Temperar com sal, pimenta e o leite e levar ao forno durante meia hora.
Depois de cozer os camarões e descongelar em água fria as delícias, juntar ao peixe e deixar mais cinco minutos.

Acompanhar com puré ou arrozinho branco.

Paté de Delícias do Mar

> Ingredientes:
Delícias do Mar q.b.
Maionese conforme o gosto
Um ovo cozido (ou dois, conforme a quantidade)
Pickles

> Preparação:
Tudo para dentro de um copo e varinha mágica em cima.
Não sei quantidades... é conforme o gosto.

Tarte Surpresa

1 folha de massa quebrada
2 pães duros
4 ovos
1 lata de atum escorrido, um pouco de delícias do mar
1 alho francês ou cogumelos ou espinafres cozidos ou cenoura ralada ou o que nos der na real gana
leite qb, sal, pimenta, noz moscada a gosto

Desenrola-se a massa para uma tarteira, pica-se com um garfo.
Partem-se os pães para uma tijela e cobrem-se com leite , para amolecerem completamente.
Mistura-se tudo muito bem (pode ser à mão ou com uma colher de pau). O alho francês e os cogumelos são laminados.
Deita-se a mistura na tarteira, leva-se ao forno a 220º cerca de 30mn. Um pouco antes de desligar pode-se pôr um pouco de queijo ralado.

Faço esta tarte também com restos de carnes picadas finamente.
Os putos gostam, é nutritiva, rápida e tem bom aspecto.


Com a ajuda da cozinheira de 4, Eva Lima

Bacalhau com Delícias do Mar

(foto a colocar)

> Comentários:
Esta receita não sei quantidades, é tudo a olho.
Não é tão rápida como se quer, mas fica excelente e para festas sempre é diferente.

> Ingredientes:
Bacalhau (eu uso dos congelados)
Sal
Cebola
Azeite
Alho
Batatas fritas palha
Pimenta
Louro
Camarões pequenos descascados
Delícias do mar
Salsa
Queijo mozzarela

> Preparação:
Cozer o bacalhau com sal (a maioria dos lombos congelados não têm muito sal) mas não totalmente. O suficiente para se conseguir cortar em pedaços pequenos ou mesmo desfiar.
Num tacho fazer um pequeno refugado com azeite, a cebola e o alho. Deitar o bacalhau e mexer. Adicionar as batatas palha, a pimenta, uma folha de louro, e rectificar o sal, se necessário.
(se ficar muito seco, adicionar um pouco de leite ou natas, o que houver à mão).
Quando estiver quase pronto adiciona-se os camarões previamente cozidos, as delícias do mar e salsa.
(eu costumo tirar sempre a folha de louro por esta altura)
Vai tudo para um tabuleiro e cobre-se com o queijo. Mete-se no forno o tempo suficiente para ficar com o queijo derretido.


> Dicas:
Se for para uma festa ou um jantar de amigos ou família, podem sempre fazer tudo muito mais cedo sem colocar o tabuleiro no forno. Depois é só o tempo de aquecer e derreter o queijo.