terça-feira, 19 de junho de 2007

Arroz de bacalhau

1. Refogar alho picado, cebola picada, azeite, folha de louro, colorau ou umas tiras de pimento (pouco) e tomate aos cubinhos (pouco, só para dar uma corzinha)

2. Cozer o bacalhau e reservar a água da cozedura. Desfiar ou lascar o bacalhau. Juntar ao refogado e deixar apurar um bocadinho.

3. Juntar a água da cozedura ao refogado, acrescentar o arroz (fiz mais ou menos 1 chávena de arroz para 3 de água) quando a água estiver a ferver. Deixar o arroz cozinhar. No fim e antes de apagar o fogão juntar coentros picados.

2 comentários:

AnaBond disse...

(ah grande mulher... estava a ver que isto tinha morrido. a imaginação anda pelas ruas da amargura)

Fitinha Azul disse...

adoro arroz de bacalhau, mas arroz seco não malandrinho:p