quarta-feira, 30 de abril de 2008

torta de laranja

(Eu ando numa de cozinha!)

350g de açucar (eu reduzi para 200)
1,5 dl de sumo de laranja
raspa de 1 laranja
1 colher de chá de farinha
8 ovos

Mistura-se o açucar com a farinha e o sumo mais raspa de limão. juntam-se os ovos (inteiro) e bate-se com cuidado para não fazer muita espuma. Vai ao forno numa forma forrada com papel vegetal bem untado. É muito boa!

segunda-feira, 28 de abril de 2008

Pudim de ovos

(receita da minha mãe)

ingredientes:

ovos;
leite;
açúcar;

Usar-se a mesma medida para todos os ingredientes. Uma chávena almoçadeira, por exemplo. Colocam-se os ovos até encher e cada um dos ingredientes. A medida deve ser maior ou menos consoante se quer um pudim maior ou menor!

Preparação:

O mais chato é caramelizar a forma. Numa forma de pudim coloca-se o açúcar e leva-se ao lume. Conforme o açúcar começa a derreter, com uma espátula, vai-se espalhando de forma a forrar a forma. (Pode fazer-se o caramelo à parte na frigideira e depois forrar-se a forma). Feito isto a forma fica de parte. Numa taça misturam-se os ingredientes e deita-se depois na forma já caramelizada. Vai ao lume na panela de pressão com água. É preciso cuidado ao fechar a forma para que não entre água.

(Pode juntar-se um pouco de sumo de laranja para quem gostar...)

Bolo dos saquinhos



A receita foi retirada daqui: http://www.umcantinhonacozinha.blogspot.com/

Experimentei-o este fim de semana e é muito bom para lanche ou pequeno-almoço. É uma variação ao bolo de iogurte.

Ingredientes:
1 pudim do tipo Boca Doce (eu fiz de caramelo mas pode ser de qualquer outro sabor)
3 saquinhos de açúcar (eu só coloquei dois);
3 saquinhos de farinha;
1 saquinho de óleo (eu usei apenas metade);
1 saquinho de leite;
3 ovos;
1 colher (chá) de fermento;

Preparação:
Bata as gemas com o açúcar. Junte o leite, o óleo e pudim e bata mais um pouco. Junte agora a farinha e continue a bater. Por fim bata as claras em castelo e junte ao preparado anterior delicadamente. Deite numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve a cozer no forno.

quarta-feira, 23 de abril de 2008

Bolo de Iogurte com Maçã e Banana


Esta receita encontrei-a nos pacotes de açúcar. É um bolo muito bom para lanche. Eu tiro as passas de uva porque o miúdo lá de casa embirra com elas.

Ingredientes:
250 g de farinha de trigo
2 iogurtes naturais
200 g de açúcar amarelo
1 banana madura
1 colher de chá de fermento em pó
1 chávena de óleo
3 ou 4 maçãs
passas de uva (umas quantas, a gosto)

Misture a banana esmagada com o açúcar. Adicione os iogurtes, junte a farinha, o fermento e o óleo. Corte as maçãs em pedaços pequenos e incorpore-os na massa juntamente com as passas. Unte uma forma e deite a massa. Leve ao forno a 200°C durante cerca de 40 minutos. (é um bolo do tipo húmido por isso é preciso cuidado com o teste do palito)

quarta-feira, 16 de abril de 2008

Preciso de uma dica

O que é que posso fazer quando o puré de batata fica pouco consistente (muito 'aguado')?

IDEIA DE REFEIÇÃO

Postas de salmão grelhadas na chapa com 2 dentes de alho esmagados.
Courgettes cortadas ás meias rodelas.
Num tacho um bocadinho de azeite e 2 dentes de alho picados.
Deixar "cozer" um bocadinho (pq aquilo ganha água). Eu não deixei cozer mto pq gosto dos legumes durinhos.
Depois escorri a água do tacho, tirei as espinhas ao salmão e misturei tudo numa tijela, tipo salada.
FICOU ÓPTIMO!!!
(atenção q as courgettes ficam com casca e, para mim, só mesmo das compradas na praça, pq no super saem-me sempre amargas!)

terça-feira, 8 de abril de 2008

Bolo de chocolate

assim, aqui directinho de um livro de receitas. Porque o bolo é simplesmente fenomenal.

(espero que assim já consigam ler)

quarta-feira, 2 de abril de 2008

pescada com salmão fumado

Tempera-se a pescada e vai ao forno com algumas tiras de salmão fumado. É optimo. Também pode ser feito com bacon ou presunto. Se forem filetes de pescada podem fazer-se rolinhos o que dá logo um outro ar!



(isto é mais uma ideia do que uma receita!)

uma entrada para impressionar

Ingredientes:

massa folhada (congelada)
queijo de cabra brié
doce de framboesa

Coloca-se o queijo dentro da massa folhada e vai ao forno para derreter. Serve-se com o doce de framboesa.

(voltei!)

terça-feira, 1 de abril de 2008

Estufado de Legumes

Um acompanhamento, para variar um pouco

Ingredientes:
Azeite
Alho Francês
Courgettes
Beringela
Oregãos e sal.

Preparação:
Um pequeno refogado com azeite e alho francês bem fininho. Juntar courgettes às rodelas e beringela aos cubinhos. Juntar um pouco de água para cozinhar e deixar secar. Juntar oregãos e uma pitada de sal.

Sopa simples (para fazer dieta)

Ingredientes:
2 courgettes
2 cebolas
meio pacote de espinafres

É só juntar água e já está.

Tarte de Natas

(até me babo só de escrever isto)
3 pacotes de natas
1 lata de leite condensado
6 folhas de gelatina

1º- batem-se as natas (que devem estar no frio)
2º- 6 folhas de gelatina derretidas
(eu ponho num pouco de água fria e depois escorro e ponho no microondas uns segundinhos)
3º- junta-se o leite condensado e põe-se a bolacha ralada por cima.

Vai ao frio

Ai pá... isto fica tão bom, mas tão bom, mas tão bom... *suspiro*

Bifinhos de Perú com Caril

Corta-se a quantidade que se entender de bifes de perú em tiras e tempera-se com alho, louro, pimenta, sal, gengibre e caril (eu uso do em pó normal.. da Margão, salvo erro).
Fritam-se as tiras de perú com azeite e alho, junta-se camarão descascado e salsa picada.
Adiciona-se mais um pouquinho de caril (a gosto), deixa-se cozer.

(pode adicionar-se um pouquinho de natas no fim, ou iogurte natural para a dieta :p)

Pode ser feito tb com aquelas embalagens de lulas ás rodelas, congeladas!

Frango (estilo fricassé)



Ingredientes:
Frango (usei peito aos bocados)
Manteiga (usei da de alho para dar melhor sabor)
Salsa
Louro
Um pouco de cebola
Farinha
Vinho branco
Sal
Duas gemas e um pouco de sumo de limão

Preparação:
Alourar o frango num tacho com a manteiga. Juntar a salsa picada e a cebola. Colocar um pouco de vinho e deixar cozinhar, temperando com o sal e o louro. Se quiserem engrossar um pouco o molho, é só colocar uma colher de chá de farinha.
Mesmo antes de servir, bater as duas gemas com umas gotas de limãos e juntar aos poucos à carne, com cuidado para não cozer o ovo.

Pescada cozida ... diferente...

Aloiram alhinhos com uma folhinha de louro em azeite..
Adicionam pescada desfiada (podem coze-la antes, mas eu coloco crua e vou desfiando conforme fica cozinhada no tacho), adicionam delicias do mar aos quadradinhos e miolo de camarao, deixam cozinhar e por fim adicionam coentros picadinhos.
Um must!