terça-feira, 1 de abril de 2008

Frango (estilo fricassé)



Ingredientes:
Frango (usei peito aos bocados)
Manteiga (usei da de alho para dar melhor sabor)
Salsa
Louro
Um pouco de cebola
Farinha
Vinho branco
Sal
Duas gemas e um pouco de sumo de limão

Preparação:
Alourar o frango num tacho com a manteiga. Juntar a salsa picada e a cebola. Colocar um pouco de vinho e deixar cozinhar, temperando com o sal e o louro. Se quiserem engrossar um pouco o molho, é só colocar uma colher de chá de farinha.
Mesmo antes de servir, bater as duas gemas com umas gotas de limãos e juntar aos poucos à carne, com cuidado para não cozer o ovo.

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