quarta-feira, 20 de junho de 2007

Fusilli

com salsichas e natas! (que bom para a dieta!!)
Há que tempos que ando para escrever esta "receita". Mas é tão simples, tão básica... que fiquei sempre naquela: vão me chamar parva (chamar não chamam... pensam :p).
Mas ontem isto safou-me ás 20h30m qdo vi que tinha-me esquecido de tirar qualquer coisa do congelador:

Salsichas

Massa (eu uso fusilli)

Natas

Cebola, alho e azeite

Corto as salsichas ás rodelas, faço um refogado, quando a massa está cozida misturo. Depois é só juntar as natas!
É das poucas vezes em que não tenho que andar constantemente a dizer: come, come, come!


(tb costumo fazer com restos de frango)

Pseudo-Salada-Russa

Eu, além de ser esquisita e não gostar de cenourinhas e ervilhinhas e afinzinhos, não tenho grande pachorra para cozer batatas. Assim sendo, as minhas pseudo-saladas-russas consistem no seguinte:

1 lata grande de feijão frade ou grão de bico, que já vem cozido e basta aquecer, não é preciso perder tempo a descascar batatas a fio
2 latas de atum (uso sempre ao natural)
Ovo cozido (por norma, um por pessoa; neste caso 3)

Escorro o feijão frade ou grão, volto a encher a lata com água da torneira e levo ao lume até ferver. Escorro o atum e cozo os ovos (com uma pitada de vinagre na água para não estalarem). Misturo tudo :D Tempero com azeite e vinagre, e o marido mais tarde ainda junta maionese.

Está feito! :)

(As quantidades indicadas dão para três adultos que não sejam enfardadeirazinhas. Por cá costuma dar para dois adultos mais ou menos enfardadeirazinhas e uma criança de três anos que se recusa a comer ovo. Façam as contas para cada família...)

terça-feira, 19 de junho de 2007

Arroz de bacalhau

1. Refogar alho picado, cebola picada, azeite, folha de louro, colorau ou umas tiras de pimento (pouco) e tomate aos cubinhos (pouco, só para dar uma corzinha)

2. Cozer o bacalhau e reservar a água da cozedura. Desfiar ou lascar o bacalhau. Juntar ao refogado e deixar apurar um bocadinho.

3. Juntar a água da cozedura ao refogado, acrescentar o arroz (fiz mais ou menos 1 chávena de arroz para 3 de água) quando a água estiver a ferver. Deixar o arroz cozinhar. No fim e antes de apagar o fogão juntar coentros picados.