Compota de figo

Escolhi 1,5kg de figos maduros mas inteiros.Depois de lavados e escorridos mergulhei-os em água a ferver cerca de 5 minutos.


Deixei-os escorrer num pano e, entretanto, fiz uma calda de açúcar. Fervi 0,5kg de açúcar, durante 5 minutos com 2dl de água, um pau de canela e 3 cravinhos. Mergulhei os figos escorridos nesta calda e deixei cozer 20 minutos. Juntei o sumo dum limão grande e deixei apurar (+5 mn).



Depois de morno, tirei a canela e os cravinhos e deitei-os em frascos.

Pena ter feito apenas 1,5kg porque é uma compota deliciosa, não é demasiado doce e os figos ficam quase inteiros. Sozinha ou com gelado mnham...



Do resto dos figos apanhados fiz doce.

hoje jantámos assim...

(estou como a CGM, eheheh é mentirinha, já foi na terça, mas não tenho tido tempo para vir aos blogs)

Frango assado no forno com puré de batata.

Cozi o frango num tacho por uns 10 minutos, com sal, enquanto o forno aquecia para adiantar trabalho e o frango ficar com sal.
Num pirex meti o frango, vinho branco, um bocado de nada de vinha d'alho (raspei no frango um bocado), um pouco de manteiga e foi para o forno uns 20 minutos.
Acompanhei com puré de batata (da instantânea).



Enquanto o frango estava no forno, e já que tinha o forno ligado e uma considerável quantidade de maçãs que trouxe da zona de Alcobaça, cortei umas poucas maçãs aos cubos pequeninos e meti num tacho juntamente com um pouco de sumo de limão, talvez duas colheres de sopa de açúcar e algumas passas. Mexi até a maçã ficar tenrinha.
Num pirex redondo, estendi daquelas massas folhadas frescas, já cortadas (e como não gosto de estragar, dobrei o que estava a mais por cima) e meti as maçãs e foi ao forno por uns 30 minutos depois do frango sair. Não tem muito açúcar e por isso não se torna enjoativo. E é rapidinho também.

entrada rápida

O almoço estava pronto e os amigos prestes a chegar quando me lembrei que não havia nada para entrada. Não que seja dramático mas enquanto os miúdos comem os mais velhos aproveitam para comer qualquer coisa também. Saiu assim:

pão
tomate
óregão
azeite
alho

põem-se as fatias de pão numa pirex e por cima uma fatia de tomate. Salpica-se com alho picado (eu tenho sempre alho congelado e usei desse) e com os óregão. rega-se com bastante azeite e vai ao forno!

Ontem jantámos assim

(sem fotografia)

Bifes com molho de cerveja

4 bifes de novilho (batidos)
Margarina
Azeite
Alhos, sal, pimenta qb
Cerveja
Leite
Farinha


Preparação
1. Temperar com alguma antecedência os bifes com alho (eu usei tipo granulado), pimenta, sal e um pouco da cerveja
2. Fritar (2 a dois) os bifes em abundante margarina e um pouco de azeite (esta margarina é a que vai ficar de base para o molho, que se quer abundante) e os alhos partidos ao meio no sentido longitudinal - Reservar a carne num prato com folha de aluminio por cima
3. Juntar à gordura cerveja (para 4 pessoas juntei o equivalente a um copo de cerveja) e meio copo de leite, deixar ferver
4. Retirar um pouco deste molho e dissolver uma colher de farinha,
5. Juntar ao molho para engrossar, e rectificar temperos
6. Juntar os bifes, e servir.

Fica um molho estilo Portugália, farto e muito saboroso. Bom para a engorda...

Hoje jantámos assim

Outra vez mentirinha, foi o nosso pic-nic de Domingo: Salada Russa.

Legumes cozidos (batata, milho, cenoura, e ervilha), ovos cozidos, delicias do mar e juntámos atum português que ainda tinhamos em stock.

Aproveitámos assim (quem sabe) o ultimo dia de Verão em Londres.

Hoje jantámos assim

(um dia destes jantámos assim...)

1. Peixe cozido, gambas cozidas e descascadas

2. Esparguete fresco cozido al dente

3. Fundo de azeite, e alhos cortados grosseiramente numa frigideira, juntar o peixe e as gambas e saltear

4. Juntar o esparguete escorrido e coentros picados. Mexer para juntar tudo e já está.


(A sopa foi de grão com espinafres)

hoje jantei assim

Robalo no forno com alecrim

Simples e saboroso. Temperar o robalo com sal, azeite e um pouco de vinho branco. Quando vai ao forno colocam-se os raminhos de alecrim (mais ou menos conforme se queira um gosto mais ou menos intenso).

hoje jantei assim

tostas de atum

atum
maionese
tomate
alface
pão (?)

Para aqueles dias, como hoje, em que apetece comer qualquer coisa mas não apetece cozinhar. Para os miúdos houve sopa de ervilhas.

e então e o jantar?!

meninas vamos voltar à cozinha?!