Bolo de Banana

Novamente com a contribuição da Arraula:

"Este bolo tem sido um sucesso entre a criançada. E é óptimo com um cházinho agora que o frio apareceu."

Ingredientes:
- 3 bananas grandes, bem maduras;
- 1 chávena de óleo;
- 4 ovos;
- 2 chávenas de açúcar;
- 2 chávenas de pão ralado;
- 1 colher de sopa rasa de fermento Royal.

Bater, com a varinha mágica ou no liquidificador, as bananas com as 4 gemas, o açúcar e o óleo, até ficar um creme homogéneo. Misturar depois este creme com uma colher de pau, numa taça, com o pão ralado e o fermento. Por último, adicionam-se as claras previamente batidas em castelo.
Levar a cozer ao forno numa forma redonda untada com manteiga e polvilhada com farinha (aproximadamente 30 minutos). Quando sair do forno polvilhar com açúcar e canela.