segunda-feira, 26 de maio de 2008

Hoje jantámos assim

Souflé de queijo

(e agora espeto aqui a receita que postei há uns meses)

- uma chávena de farinha
- 3 copos de leite
- 100 grs de margarina
- meia embalagem de queijo ralado
- 8 ovos
- sal
- pimenta
- noz moscada

Pus a margarina a derreter num tacho, juntei a farinha até fazer uma massa homogénea e, depois, acrescentei o leite. Mexi bem, com o lume no mínimo, até conseguir um bechamel suave (sem deixar engrossar muito). Retirei do lume, acrescentei o queijo ralado e temperei com sal, pimenta moída e noz-moscada. Bati as claras em castelo e, quando elas ficaram bem 'presas', acrescentei ao preparado - que foi então colocado numa assadeira, previamente untada com mamteiga, e pus no forno bem quente.


e bolo de chocolate para a sobremesa (made in Bimby!)

5 comentários:

Eva Lima disse...

Bolo de chocolate e souflé de queijo ao jantar? Ai a dieta!!!!

AnaBond disse...

estou como a Eva... acho mal, acho mal.

Alda disse...

Hehe, meninas, verdade, verdadinha. Foi um jantar hiper calórico, mas de vez em quando sabe tãoooo bem!

Gi disse...

Olá,

fiquei com uma dúvida, 8 ovos ou 8 claras?

Quero experimentar!

Obrigada.

Alda disse...

Gi, são 8 ovos, mas eu expliquei mal no descritivo da preparação. Porque no bechamel acrescento as 8 gemas, e só depois as 8 claras em castelo.